શું ખુલી ગયેલી બોટલનો દારૂ રાખવો યોગ્ય છે? વાઇન નિષ્ણાત પાસેથી જાણો

How to Store Leftover wine at Home: ઘણીવાર બોટલ ખોલ્યા પછી, તેમાં દારૂ રહે છે. બોટલ પર કોર્ક લગાવીને બંધ કરવામાં આવે છે અથવા તેને ગમે ત્યાં રાખવામાં આવે છે. વાઇન નિષ્ણાતો કહે છે કે આવી પ્રથાઓ વાઇનને બગાડે છે. બચેલો વાઇન કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો તે નિષ્ણાતો પાસેથી જાણો.

શું ખુલી ગયેલી બોટલનો દારૂ રાખવો યોગ્ય છે? વાઇન નિષ્ણાત પાસેથી જાણો

How to Store Leftover wine at Home: ઘણીવાર બોટલ ખોલ્યા પછી, તેમાં વાઇન રહે છે. બોટલ પર કોર્ક લગાવીને બંધ કરવામાં આવે છે અથવા તેને ગમે ત્યાં રાખવામાં આવે છે. વાઇન નિષ્ણાતો કહે છે કે આવી પ્રથાઓ વાઇનને બગાડે છે. બચેલો વાઇન કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો તે નિષ્ણાતો પાસેથી જાણો.

શું બોટલ ખોલ્યા પછી બધી વાઇનનું સેવન કરવું જોઈએ? આ પ્રશ્ન ઘણીવાર ઉદ્ભવે છે. વાઇન નિષ્ણાતો કહે છે કે દારૂ કોઈપણ સંજોગોમાં બગડે છે, પરંતુ પ્રશ્ન એ ઊભો થાય છે: દારૂ પીધા પછી બોટલમાં બાકી રહેલા વાઇનનું શું કરવું જોઈએ? શું તેનું સેવન કરવું જોઈએ? બોટલમાં બાકી રહેલા વાઇનને કેટલા સમય સુધી સુરક્ષિત રીતે સંગ્રહિત કરી શકાય છે?

વાઇન નિષ્ણાત સોનલ હોલેન્ડ કહે છે કે જ્યારે થોડા દિવસો પછી બાકી રહેલો વાઇન પીવામાં આવે છે, ત્યારે તેનો સ્વાદ, સ્વાદ અને સુગંધ બધું બદલાઈ ગયું હોય છે. હવે પ્રશ્ન એ ઊભો થાય છે: તેને કેવી રીતે અને કેટલા સમય માટે સુરક્ષિત રીતે સંગ્રહિત કરી શકાય?

બચેલો વાઇન કેવી રીતે સુરક્ષિત રાખવો?

ઘરે ઘણીવાર એવું બને છે કે વાઇનની બોટલ ખોલવામાં આવે છે. બે કે ત્રણ ગ્લાસ પીધા પછી, બાકી રહેલ વાઇન જેમ છે તેમ છોડી દેવામાં આવે છે. અથવા બોટલને કોર્કથી સીલ કરવામાં આવે છે. ક્યારેક તેને રેફ્રિજરેટરમાં પણ સંગ્રહિત કરવામાં આવતી નથી. વાઇન નિષ્ણાત સોનલ હોલેન્ડ કહે છે, "તમારી વાઇનની બોટલ માટે હંમેશા વાઇન સ્ટોપરનો ઉપયોગ કરો."
બોટલમાં બાકી રહેલા વાઇનની ગુણવત્તા જાળવવા માટે વાઇન સ્ટોપરનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. તેની અનોખી વિશેષતા એ છે કે તે મોટાભાગની બોટલોમાં ફિટ થાય છે અને હવાને બોટલ સુધી પહોંચતા અટકાવે છે. પરિણામે, વાઇનમાં ઓક્સિડેશન પ્રતિક્રિયાઓ અટકાવવામાં આવે છે, જેનાથી તેનો સ્વાદ અને સુગંધ બંને જળવાઈ રહે છે.

જો તમારી પાસે સ્ટોપર ન હોય તો શું થાય, પછી ભલે તે લાલ હોય કે સફેદ વાઇન?

લાલ હોય કે સફેદ, એકવાર બોટલ ખોલી નાખવામાં આવે અને સંપૂર્ણપણે સમાપ્ત ન થાય, તો તેની ગુણવત્તા વધુ જોખમમાં હોય છે. તેથી, બોટલને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે. વાઇન નિષ્ણાત સોનલ હોલેન્ડ કહે છે કે રેફ્રિજરેશન શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આનું કારણ એ છે કે રેફ્રિજરેટરમાં તાપમાન ખૂબ ઓછું હોય છે. ઠંડી હવા ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાને નોંધપાત્ર રીતે ધીમી કરે છે જે વાઇનને બગાડી શકે છે, આ પ્રતિક્રિયાનું જોખમ ઘટાડે છે. તેથી, રેફ્રિજરેશનની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

શું તેને 2 કે 3 દિવસમાં સમાપ્ત કરવું જરૂરી છે?

વાઇન નિષ્ણાતો કહે છે કે વાઇન 2 થી 3 દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત ન થવો જોઈએ. આ તેની ગુણવત્તા, સુગંધ અને સ્વાદ પર નકારાત્મક અસર કરે છે. તેથી, વાઇનનો સંગ્રહ કરતી વખતે, આ બાબતો ધ્યાનમાં રાખો: તેને ક્યાંય ન છોડો. આ ફક્ત તેના સ્વાદને બગાડે છે પણ તેની શેલ્ફ લાઇફ પણ ટૂંકી કરે છે. આ જ કારણ છે કે મોટાભાગની કંપનીઓ વાઇનની બોટલો વિવિધ માત્રામાં વેચે છે. આ જરૂરિયાત મુજબ ખરીદવામાં આવે છે, પરંતુ ક્યારેક, મોટી બોટલ ખરીદવાથી આ પરિસ્થિતિ સર્જાઈ શકે છે. બાકી રહેલો વાઇન ફક્ત ગમે ત્યાં સંગ્રહિત થાય છે. જો ધ્યાન વગર છોડી દેવામાં આવે તો, તે ઝડપથી બગડે છે.

Share On Social Media