ખોરાકમાં મીઠાનો વધુ પડતો ઉપયોગ વિશ્વભરમાં અનેક ખતરનાક રોગોનું મૂળ બની રહ્યું છે. જો તમે તમારા સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું લેતા હોવ તો પણ જાણી-અજાણ્યે મીઠું વધુ પડતું લેવાથી તમને ઘણી બીમારીઓ થઈ શકે છે. તમે કદાચ વિશ્વાસ નહીં કરો કે દર વર્ષે હજારો લોકો ખોરાકમાં વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી અકાળે મૃત્યુ પામે છે. વધુ પડતા મીઠાનું સેવન કરવાથી હૃદયની નિષ્ફળતા અને કિડની ફેલ થવાનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધી જાય છે. આ સિવાય મીઠું વજનમાં વધારો કરે છે અને શરીરમાં ડિહાઇડ્રેશન જેવી સમસ્યા ઊભી કરે છે. ચાલો જાણીએ કે વધુ પડતું મીઠું ખાવું આટલું નુકસાનકારક કેમ છે?
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ, વેઇટ લોસ કોચ અને કીટો ડાયેટિશિયનના મતે, મીઠું માત્ર ભોજનનો સ્વાદ જ નથી વધારતું પણ મીઠામાં સોડિયમ અને ફ્લોરાઈડ નામના બે જરૂરી મિનરલ્સ પણ હોય છે, જે આપણા શરીર માટે જરૂરી છે. પરંતુ ખોરાકમાં વધુ પડતું મીઠું અથવા સોડિયમ હોવું પણ જોખમી બની શકે છે. તેનાથી લાંબા ગાળે ઘણી બીમારીઓ થવાનું જોખમ વધી જાય છે.
વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી કયા રોગો થાય છે?
વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી શરીરમાં સોડિયમની માત્રા વધી જાય છે. આપણું શરીર વધારાનું સોડિયમ સંગ્રહિત કરવાની વૃત્તિ ધરાવે છે, જે શરીરમાં પાણીની માત્રામાં વધારો કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, સોજો અને પેટનું ફૂલવુંની સમસ્યા શરૂ થાય છે. જેને એડીમા કહે છે. સોજાને કારણે પગમાં સોજો આવવા લાગે છે. આ સિવાય વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું જોખમ વધી જાય છે. વધુ પડતા મીઠાનું સેવન કરવાથી શરીરમાં પાણીની જાળવણી થાય છે, જેનાથી લોહીનું પ્રમાણ વધે છે. આવી સ્થિતિ હાઈ બીપીને જન્મ આપે છે. બ્લડ પ્રેશર વધવાથી હૃદય અને કિડની પર દબાણ વધે છે. જે હૃદય સંબંધિત અને કિડની સંબંધિત રોગોનું જોખમ વધારે છે.
વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી પથરી થવાનું જોખમ
વધુ પડતા મીઠાનું સેવન કરવાથી પણ કિડનીમાં પથરીનું જોખમ વધી જાય છે. વધારે મીઠું પેશાબમાં કેલ્શિયમની માત્રામાં વધારો કરે છે અને જ્યારે તે યુરિક એસિડ સાથે ભળી જાય છે, ત્યારે તે સ્ફટિકો બનાવે છે. જ્યારે આ સ્ફટિકો વધવા લાગે છે, ત્યારે તે કિડનીની પથરી બની જાય છે. તેથી, તમારા ખોરાકમાં મીઠાની માત્રા મર્યાદિત કરો.
વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી કેલ્શિયમની ઉણપ થાય છે
વધુ પડતું મીઠું ખાવાનો બીજો ખતરો એ છે કે શરીરમાં કેલ્શિયમની ઉણપ થઈ શકે છે. જ્યારે તમે વધુ મીઠું ખાઓ છો, ત્યારે તમે વધુ પાણી પીઓ છો. પીવાના પાણીને કારણે વારંવાર ટોઇલેટ જવું પડે છે. જેના કારણે શરીરમાંથી જરૂરી મિનરલ્સ પણ નીકળી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં શરીરમાં કેલ્શિયમની ઉણપ થઈ શકે છે. કેલ્શિયમ એ એક મહત્વપૂર્ણ ખનિજ છે જે તમારા હૃદયના ધબકારાને નિયંત્રિત કરે છે, આ ઉપરાંત, રક્તને ઘટ્ટ કરવા અને હાડકાંને મજબૂત કરવા માટે પણ કેલ્શિયમની જરૂર છે.
વધુ પડતું મીઠું આ રોગોને જન્મ આપે છે
ખોરાકમાં મીઠાના વધુ પડતા સેવનથી વાળ ખરવા, કિડનીમાં સોજો, લકવો, એનિમિયા, સ્થૂળતા અને ગુસ્સો જેવી અનેક બીમારીઓ પણ થાય છે. વધુ પડતા મીઠાનું સેવન કરવાથી હાડકા નબળા પડે છે. અને તૂટવાનું જોખમ રહેલું છે. તેથી ખોરાકમાં મીઠું ઓછામાં ઓછું લેવું જોઈએ. WHO અનુસાર, હવે વ્યક્તિએ દરરોજ 3 ગ્રામથી ઓછું મીઠું લેવું જોઈએ.
