દિલ્હીમાં કેરીનો ઉત્સવ યોજાવા જઈ રહ્યો છે, કેરીમાંથી બનેલી આ વાનગીઓ પીરસવામાં આવશે

જ્યારે તમને ઉનાળામાં ગરમીથી રાહતની જરૂર હોય છે, ત્યારે ફળોનો રાજા કેરી કામમાં આવે છે. આ કેરીના સ્વાદની ઉજવણી કરવા માટે, કોલકાતાના પ્રખ્યાત બંગાળી રેસ્ટોરન્ટ 6 બાલીગંજ પ્લેસ એક ખાસ કેરી ઉત્સવનું આયોજન કરી રહ્યું છે. પરંતુ ખાસ વાત એ છે કે આ વખતે મસાલેદાર ખોરાકને બદલે, મીઠાઈઓ અને મોકટેલ્સ અહીં જોવા મળશે. ચાલો જાણીએ કે દિલ્હીમાં આ કેરી ઉત્સવ ક્યાં યોજાઈ રહ્યો છે અને અહીં શું ખાસ હશે.

કોલકાતાના લોકપ્રિય રેસ્ટોરન્ટ 6 બાલીગંજ પ્લેસ એક કેરી ઉત્સવનું આયોજન કરી રહ્યું છે, જેને 'આપંતી' નામ આપવામાં આવ્યું છે. આ કેરી ઉત્સવ કેરી પ્રેમીઓ દ્વારા ખૂબ પસંદ કરી શકાય છે. આ ઉત્સવ 12 જૂનથી કોલકાતાના 6 બાલીગંજ પ્લેસના તમામ આઉટલેટ્સ પર શરૂ થયો છે, જે 22 જૂન સુધી ચાલશે.

તે જ સમયે, આ કેરી ઉત્સવ દિલ્હીમાં પણ યોજાઈ રહ્યો છે. તે 27 જૂનથી દિલ્હીના માલવિયા નગરમાં શરૂ થશે અને 6 જુલાઈ સુધી ચાલુ રહેશે. આ કાર્યક્રમમાં ક્લાસિકથી લઈને ફ્યુઝન અને સર્જનાત્મક કેરીની વાનગીઓની શ્રેણી હશે. ભલે તમે પરંપરાગત કેરીના સ્વાદના શોખીન હોવ અથવા નવા સ્વાદનો પ્રયાસ કરવા માંગતા હોવ, અહીં દરેક પ્રકારના કેરી પ્રેમી માટે કંઈકને કંઈક હશે.

મેંગો ફેસ્ટિવલમાં શું ખાસ છે

રેસ્ટોરન્ટના સહ-માલિક અને રસોઇયા સુશાંત સેનગુપ્તા કહે છે, 'આ ઉત્સવનો ઉદ્દેશ્ય યુવા પેઢીને આકર્ષવાનો છે. અમે શરૂઆતથી જ કેરી ફેસ્ટિવલનું આયોજન કરી રહ્યા છીએ, પરંતુ આ વખતે મીઠાઈઓ, મોકટેલ અને મસાલા (ચટણી-ચટણી જેવી વસ્તુઓ) પર વધુ ધ્યાન આપવામાં આવ્યું છે કારણ કે આની માંગ સૌથી વધુ છે.'

તળેલી મેંગો ક્રોક્વેટ વિથ કેરી ખીર

કેરીના સ્વાદથી ભરપૂર આ વાનગી ખાસ છે. મેંગો ક્રોક્વેટ પેનકેકમાં સ્ટફ્ડ, બારીક વર્મીસેલીમાં લપેટીને ડીપ ફ્રાય કરવામાં આવે છે. તેને ફ્રોઝન કેરી ખીર સાથે પીરસવામાં આવે છે. તાજી કેરી એસ્પુમા બાજુ પર ઉપલબ્ધ છે જે સ્વાદ વધારે છે. તેનો સ્વાદ માણવા માટે, તમારે આ ઉત્સવમાં જવું પડશે.

કેરીનું તેલ

કાચી કેરી અને મસાલામાંથી બનેલું આ ખાસ તેલ પીળા રંગનું હોય છે અને તે ભોજનને મસાલેદાર સ્વાદ આપે છે. તમે તેને રેસ્ટોરન્ટમાં ખાઈ શકો છો અથવા બોટલમાં પેક કરીને ઘરે લઈ જઈ શકો છો.

મેંગો રોક એન્ડ રોલ

આ વાનગીનું નામ તેના સ્વાદ જેટલું જ રસપ્રદ છે. આમાં, તળેલી મેંગો આઈસ્ક્રીમ હિમસાગર કેરી કોમ્પોટ અને નાળિયેર મૌસ સાથે પીરસવામાં આવે છે. તે ખૂબ જ ફેન્સી લાગે છે અને તેનો સ્વાદ અજોડ છે. તમને આ વાનગી મેંગો ફેસ્ટિવલમાં પણ જોવા મળશે.

મેંગો ભાપા સંદેશ

આ વાનગી સેન્ડવીચ જેવી લાગે છે પણ ભાપા સંદેશ છે. ભાપા સંદેશ બંગાળની પરંપરાગત મીઠાઈ છે. આ મીઠાઈ પણ તેની સાથે મેળ ખાતી તૈયાર કરવામાં આવી છે. આમાં, હિમસાગર કેરીના ટુકડા ભરવા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. આ ખાવામાં પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.

કોહિટૂર ખીર રોલ

આ એક નરમ-મીઠી વાનગી છે જેમાં કોહિટૂર કેરીની જાતનો પલ્પ છેના રોલની અંદર ભરવામાં આવે છે. કોહિટૂર કેરી ખૂબ જ દુર્લભ માનવામાં આવે છે અને શાહી બગીચાઓ સાથે સંબંધિત હોવાનું માનવામાં આવે છે. હવે તમે પોતે જ વિચારો છો કે જ્યારે આ કેરીઓ આટલી કિંમતી હોય છે, ત્યારે આ મીઠાઈનો સ્વાદ કેટલો અદ્ભુત હશે.

કેરીમાંથી બનાવેલા મોકટેલ અને પીણાં

અહીં તમને ઘણા કેરીના પીણાં પણ મળશે. આલ્ફોન્સો સનરાઇઝ ફિઝની જેમ, ઉષ્ણકટિબંધીય સ્પર્શ ધરાવતું આ પીણું આલ્ફોન્સો કેરી અને ગ્રેનેડાઇન સીરપમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે જ સમયે, અમરપાળી મોકટેલ હિમસાગર કેરી અને મસાલાઓ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ મોકટેલ સ્લુશી શૈલીમાં પીરસવામાં આવે છે, તે ઉનાળા માટે એક સંપૂર્ણ ઠંડક છે.

જો તમે પણ આ સ્વાદિષ્ટ અને અનોખી કેરીની વાનગીઓનો સ્વાદ માણવા માંગતા હો, તો ચોક્કસપણે આ મેંગો ફેસ્ટિવલની મુલાકાત લો.