ઇન્દિરા રસોઇ રાજ્યની તમામ મ્યુનિસિપલ સંસ્થાઓમાં ગરીબો અને જરૂરિયાતમંદોને ભોજન આપવાનું કામ કરતી હતી. આ સાથે હવે દેશી-વિદેશી પર્યટકો પણ તેને પસંદ કરી રહ્યા છે અને તેઓ અહીં પીરસવામાં આવતા ભોજનનો સ્વાદ પસંદ કરે છે.
પોષણ અને ગુણવત્તાના વખાણ કરતાં થાકશો નહીં. મુખ્યમંત્રી શ્રી અશોક ગેહલોતનું 'કોઈ ભૂખ્યું ન સૂવે'
એક ઠરાવ સાથે શરૂ થયેલી ઇન્દિરા રસોઈ યોજના હેઠળ, સંપૂર્ણ પૌષ્ટિક ખોરાક માત્ર 8 રૂપિયામાં ઉપલબ્ધ છે. સમગ્ર રાજ્યમાં અત્યાર સુધીમાં 13 કરોડ 4 લાખથી વધુ થાળી પીરસવામાં આવી છે.
મોરેશિયસની અનુરાધાને ઘરનું ભોજન જેવું લાગ્યું
મોરેશિયસથી જયપુર આવેલી વિદેશી પર્યટક અનુરાધા પુરણે જણાવ્યું કે તેણે પહેલા હોટલમાં ભોજન લીધું હતું. ખાધું હતું, પણ જલમહેલની સઢ પર ફરતી વખતે તેણે ઈન્દિરા રસોઈનું બોર્ડ જોયું. જ્યારે અનુરાધા જ્યારે તેણે રસોડામાં ભોજન લીધું ત્યારે તેને અહીંનો ખોરાક પૌષ્ટિક અને ઘર જેવો સ્વાદ લાગ્યો. તેમણે કહ્યું કે માત્ર 8 રૂ.માં ઘણું બધું ખાવાનું જોઈને તેઓ આશ્ચર્યચકિત થઈ ગયા અને એ જાણીને આનંદ થયો કે આ રસોડું ગરીબોની સેવા કરી રહ્યું છે અને મજૂરોને માન-સન્માનથી પેટ ભરવા માટે તે મદદરૂપ સાબિત થઈ રહ્યું છે. અનુરાધાએ કહ્યું કે જ્યારે પણ
ઘણી વખત જ્યારે આપણે બહાર ફરવા જઈએ છીએ ત્યારે હજારો રૂપિયા ખર્ચ્યા પછી પણ સારું ભોજન મળતું નથી. પરંતુ રાજસ્થાન આ એકમાત્ર રાજ્ય છે, જે તમામ લોકોને માત્ર રૂ.8માં પૌષ્ટિક આહાર પૂરો પાડે છે.
'અતિથિ દેવો ભવ'ની ભાવના સાથે સ્વાગત
જલમહાલ ખાતે હેઈનમેન ચેરીટેબલ મિશન સોસાયટી સંચાલિત ઈન્દિરા ગાંધી રસોઈના ડાયરેક્ટર શ્રીમતી મોનિકા
ગુપ્તાએ કહ્યું કે અમારો પ્રયાસ છે કે 'અતિથિ દેવો ભવ'ની પરંપરાનું પાલન કરીને રસોડામાં આવનાર દરેક મહેમાનને
વ્યક્તિને આદર સાથે બેસાડવો જોઈએ અને ખવડાવવો જોઈએ. હવે વિદેશી પર્યટકો પણ અહીંનું ભોજન પસંદ કરી રહ્યા છે. જે રાજસ્થાન માટે ગર્વની વાત છે.
સંખ્યા સાથે શેફની લોકપ્રિયતા વધી રહી છે
ઓગસ્ટ-2020માં મુખ્યમંત્રી શ્રી અશોક ગેહલોત દ્વારા રાજ્યની તમામ શહેરી સંસ્થાઓમાં 358 રસોઈયાઓ દ્વારા
ઇન્દિરા રસોઇ યોજના શરૂ કરવામાં આવી હતી. રસોઈયાઓની વધતી જતી લોકપ્રિયતાને કારણે, તેમની સંખ્યામાં વધારો થયો. અને હાલમાં શહેરી વિસ્તારમાં 992 રસોડા સફળતાપૂર્વક કાર્યરત છે. 2023-24 માટે બજેટની જાહેરાત
તેના અનુસાર ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં પણ એક હજાર રસોડા ખોલવાનો પ્રસ્તાવ છે.
પોષણ અને ગુણવત્તા પર વિશેષ ધ્યાન
રસોડામાં ખોરાકની ગુણવત્તાનું ખાસ ધ્યાન રાખવામાં આવે છે. જેથી લોકોને સંતુલિત આહાર મળી શકે મુખ્યત્વે 100 ગ્રામ કઠોળ, 100 ગ્રામ શાકભાજી, 250 ગ્રામ ચપાતી અને અથાણું પ્રતિ થાળીમાં સામેલ હતું. છે. ગુણવત્તા જાળવવા પર ભાર મૂકતા મુખ્યમંત્રી શ્રી અશોક ગેહલોત પણ સમયાંતરે આ રસોડાની મુલાકાત લે છે. તેઓએ તે કર્યું છે અને તેઓ પોતે પણ તેમાં ખોરાક ખાય છે. આ સાથે તેમણે આ રસોડામાં પ્રભારી મંત્રીઓ-અધિકારીઓને પણ સૂચના આપી હતી. સમયાંતરે પીરસવામાં આવતા ભોજનની ચકાસણી કરવા સાથે મહિનામાં એક વખત ભોજન લેવાની સૂચના આપી હતી.
